織田製菓専門学校 講師。
また、全国のプロ対象に年間で20回以上の講演会で講師を務めている他、某メーカー3社にて顧問契約を結び、アドバイスを行っています。
「コンディトライ・ニシキヤ」では、伝統のケーキをはじめ、TV用のデコレーションケーキや、著名人のバースデーケーキを請け負っています。
スイーツを食べているときの笑顔が好きでこの仕事を続けてきています。
祖師谷大蔵にあるお店では、創業当時から愛されているショートケーキなどのベーシックなお菓子もあれば、四季折々の素材を使った限定スイーツ、オリジナルスイーツなど様々なお菓子をお客様に楽しんでいただくために作っています。
家庭で手作りのお菓子を作るのは手間も時間もかかることですが、日常に手作りお菓子があることは、とても素敵なことだと思います。
例えばお子さんがお母さんのホームメイドを食べて育てば、きっと素敵な思い出と感性をもってくれるはず。
恋人だって、おいしいスイーツにいちころです（笑）
教室では、皆様の要望にあわせて、お菓子作りの基礎からプロのテクニックまですべてを伝授します。わからないこと、作りたいケーキなど、なんでも気軽に相談して下さい！！
祖師谷大蔵にあるお店では、創業当時から愛されているショートケーキなどのベーシックなお菓子もあれば、四季折々の素材を使った限定スイーツ、オリジナルスイーツなど様々なお菓子をお客様に楽しんでいただくために作っています。
家庭で手作りのお菓子を作るのは手間も時間もかかることですが、日常に手作りお菓子があることは、とても素敵なことだと思います。
例えばお子さんがお母さんのホームメイドを食べて育てば、きっと素敵な思い出と感性をもってくれるはず。
恋人だって、おいしいスイーツにいちころです（笑）
教室では、皆様の要望にあわせて、お菓子作りの基礎からプロのテクニックまですべてを伝授します。わからないこと、作りたいケーキなど、なんでも気軽に相談して下さい！！
西田：
たくさんあります。自分が作ったケーキが、テーブルの真ん中にあることとか、笑顔になってもらえることとか・・・。
クリスマスやお正月、バレンタインなど様々なイベントに関われますし。
西田：
細かい約束事がいっぱいあって、それを一つでも怠ると違うものになってしまう。季節によって、作り方や配合を考えなければいけないetc・・・とても難しいく、挑戦できることが魅力です。
西田：
衛生面や、計量、温度などたくさんありますが、なんと言っても、作り手の「気持ち」でしょうか。
